La receta de las croquetas de jamón y queso más crujientes y con un ingrediente secreto

Llega la hora del almuerzo o la cena y muchas veces querés preparar una comida que sea rica, fácil y con ingredientes que tengas en la heladera. Por eso, esta vez te traemos la receta para cocinar las mejores croquetas de jamón y queso, súper crujientes y en minutos.

Siguiendo estos pasos, podrás preparar un plato salado, en simples pasos y en menos de 10 minutos. El ingrediente secreto para esta receta es la gelatina.

Ingredientes:

1 cucharada bien llena de manteca

1 cucharada bien llena de harina de trigo

250 ml de leche caliente

Sal, nuez moscada y pimienta molida al gusto

60gr de trocitos de jamón y queso

4gr de gelatina sin sabor

1 huevo

Pan rallado

Aceite

El paso a paso para las croquetas más crujientes y deliciosas

Lo primero que vas a necesitar será: una olla para cocinar la mezcla; una lengua pastelera o cuchara; un recipiente apto para freezer y un papel film. Una vez recolectados estos elementos podrás comenzar con la receta.

1- Colocar una olla a fuego medio y añadir 1 cucharada bien llena de manteca

2- Una vez que se derrita, agregar 1 cucharada bien llena de harina de trigo. Dejar tostar por unos 2 minutos

3- Añadir 250 ml de leche caliente. Integrar todo con una cuchara

4- Añadir un toque de sal, nuez moscada y pimienta molida a gusto. Mezclar hasta integrar todo

5- Agregar 60gr de trocitos de jamón y queso. Mezclar y dejar que se cocine durante un par de minutos sin parar de mezclar, hasta que demore unos segundos en volver a unirse al pasarle una lengua pastelera

6- Añadir 4gr de gelatina sin sabor. Con este ingredientes las croquetas quedarán muy líquidas pero podremos manipularlas más fácilmente

7- Pasar la mezcla a un molde apto para freezer y cubrirla con un film. Llevar al freezer

8- Cuando la mezcla este bien solidificada, desmoldarla y cortarla en trozos con el tamaño que queramos las croquetas

9- Mojar los trozos en huevo batido y pan rallado

10- Freir a fuego alto durante unos segundos para que no se quemen

Esta receta dará como resultado unas croquetas súper deliciosas y fáciles de hacer, ideales para preparar un almuerzo o cena diferente y con ingredientes que tengas en tu heladera.